Виды гречки и ее польза для организма

Гречка – это продукт, знакомый всем нам с детства. Мало кто может себе представить Россию без гречневой крупы. Мы считаем ее царицей круп, называем ее истинно русским продуктом. Но, на самом деле, гречка пришла на территорию нынешней России относительно недавно.

История гречневой крупы началась более пяти тысяч лет назад в горных районах северной Индии и Непала. Там гречка имеет название «черный рис». Позже этот продукт начал распространятся по земному шару. Сначала крупа попала в Китай, Японию и Корею, и гораздо позже ее начали распространять по Средней Азии и Ближнему Востоку. И только потом, она оказалась в Европе. В Россию гречневую крупу завезли из Греции в VII веке. Кстати, именно поэтому, у нас называют ее гречкой. Вот так, гречневая крупа преодолела долгий путь, перед тем как оказаться в наших широтах.

С момента появления гречневой крупы в России, были придуманы разнообразные виды ее обработки. Крупу очищают от лузги, подвергают пропариванию или обжариванию, измельчают эту крупу в порошок, делают хлопья для каш быстрого приготовления, перемалывают и просто дробят.

На прилавках магазинов вы можете встретить следующие виды гречки:

• Ядрица;
• Продел;
• Молотый продел;
• Гречневые хлопья;
• Гречневая мука.

В основном гречку используют для приготовления каш, иногда добавляют в супы. А, вот гречневая мука идет на приготовление лапши, блинов и хлеба. Хотя, в таком виде гречку мы встречаем значительно реже.

О пользе гречки можно говорить долго. Она является хорошей заменой мяса. В гречке, так же как и в мясе, содержится железо. Эта крупа является источником кальция, йода, калия, фтора, цинка, витаминов B1, B2, PP и Е. Так же, в ней содержится фолиевая кислота. Она способствует повышению иммунитета, участвует в обновлении клеток и повышает выносливость. Благодаря высокому содержанию лизина и метионина, гречка усваивается значительно быстрее, по сравнению с другими крупами. Гречку часто можно встретить в различных диетах. Ее энергетическая ценность низка, но в то же время она содержит в себе много важных микроэлементов и витаминов.

Гречиха – один из главных источников для производства меда в России. Цветы этого растения дают много нектара и пыльцы. С одного гектара посевов гречихи, собирают до 80 килограмм меда. Мед из этого растения получается ароматным, пряным и очень полезным.

Гречневая крупа – это кладезь витаминов и минералов. Ее употребляют как при наборе мышечной массы, так и во время диет. По своим свойствам она прекрасно заменяет мясо, а также, отлично подходит для сторонников вегетарианской диеты.